●材料
<<約4人分>>
鶏もも肉 500g
塩 小さじ2/3
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
酒 大さじ2
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ4
★白玉粉 大さじ4
揚げ油 適量
水 適量

●作り方
�@鶏もも肉を大きめのからあげｻｲｽﾞに切り､ﾎﾞｳﾙに入れる｡
�A�@に塩･しょうゆ･はちみつ･酒･しょうが･にんにくを加え､よくもみこんで冷蔵庫で15分以上おく｡
�B薄力粉･片栗粉･白玉粉を�Aのﾎﾞｳﾙに入れ､衣がねっとりからまる状態になるまで水を少しずつ加え､からめます｡
�C揚げ油を170度くらいに熱し､�Bの形を整えながら入れていく｡なべ底が隠れるくらいたっぷりめの量を入れる｡強めの中火で､時々返しながら､きつね色になり衣がかりっとするまで揚げる｡

※魔法のｽﾊﾟｲｽは白玉粉｡米が原料の白玉粉を衣に加えることで､衣にも味がしみてこうばしくｼﾞｭｰｼｰな唐揚げができます｡
※冷めても衣がしっとりしてもおいしいので､お弁当にもおすすめです｡