●材料
<<ﾌｫｶｯﾁｬｻﾝﾄﾞ6個分>>
[ﾌｫｶｯﾁｬ生地]
｢A｣
･強力粉 100g
･米粉 70g
･全粒粉 70g
･塩 4g
･水 120cc
｢B｣
･ｲｰｽﾄ 5g
･砂糖 20g
･ぬるま湯 60cc


☆ｿﾗﾄﾞﾚ まるごとﾄﾏﾄ 大さじ2
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量

[具]
･鶏胸肉 300g
･たまねぎ 1個
･ｻﾆｰﾚﾀｽ 1玉
･ﾄﾏﾄ 2個
･大葉 6枚
･練りがらし 大さじ1
･わさび 大さじ1
･ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ2
･ｿﾗﾄﾞﾚ まるごとﾄﾏﾄ 適量

●作り方
�@ [B] を合わせて､ｲｰｽﾄを発酵させる
�A [A]を合わせて､�@を入れて混ぜる
�B �Aにｿﾗﾄﾞﾚを入れ､混ぜる
�C �Bを2時間ほど発酵させる(一時間ほどたったら､一度ｶﾞｽを抜く)
�D 6等分にして形を丸く整え15分ほど置いておく
�E ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけて180度のｵｰﾌﾞﾝで15分ほど焼く
�F 焼きあがったらｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかける｡
�G ﾌｫｶｯﾁｬを半分に切って､両面にとﾏﾖﾈｰｽﾞ･練りがらし･わさびを混ぜたものを塗る
�H 一口大に切って冷たい水でﾊﾟﾘｯとさせたｻﾆｰﾚﾀｽ､大葉､ｵﾆｵﾝｽﾗｲｽをのせて､｢ｿﾗﾄﾞﾚ｣をお好みの量かける｡
�I 上にﾄﾏﾄ､ 塩､ｺｼｮｳで下味をつけて焼いた鶏胸肉をのせ､ﾌｫｶｯﾁｬで挟んで出来上がり｡

｢今回の魔法のｽﾊﾟｲｽ｣
･｢ｿﾗﾄﾞﾚ まるごとﾄﾏﾄ｣を使い､生地にﾄﾏﾄのうまみと素材感を加える