●材料
<<2人分>>
･ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ160g
･数の子 6本(塩抜き)
･白ﾈｷﾞ 1本
･大根 60g
･しめじ 1ﾊﾟｯｸ
★ｶﾂｵだし 140ml
･生ｸﾘｰﾑ(動物性､植物性どちらでも可) 60ml
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 30ml
･粉ﾁｰｽﾞ 適量 ※ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉなど
･塩 適量
･ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 適量

･大葉 6枚

ﾊﾟｽﾀのゆで汁
･水 2ﾘｯﾄﾙ
･塩 10g~20g

●作り方
�@材料を切って置く｡
数の子は細かく刻む｡
白ﾈｷﾞは斜めに薄くｽﾗｲｽ｡
しめじは軸をとって､手でほぐす｡
大根は､薄く拍子きり｡
大葉は､千切り｡
�A熱湯に塩をいれ､指定時間ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨを茹でる｡
その時に大根も､一緒に茹でる｡
�Bﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをいれて温める｡
�C温まったら､白ﾈｷﾞとｼﾒｼﾞをいれて､しんなりするまで､炒める｡
�D炒まったら､ｶﾂｵだしをいれて､一煮立ちさせる｡
�E火を止め､生ｸﾘｰﾑと数の子を入れ､塩で味を整える｡
�F茹で上がったﾊﾟｽﾀを､ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ､お好みの量の粉ﾁｰｽﾞをいれる｡
�Gお皿に盛り付けて､大葉を散らす｡
お好みで､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ､粉ﾁｰｽﾞをかけて完成｡