●材料
米･･･100g
玉ねぎ(みじん切り)･･･1/4個
ﾊﾞﾀｰ･･･30g
白ﾜｲﾝ(辛口)･･･大さじ2弱
ﾍﾞｰｺﾝ･･･30g
☆干ししいたけのだし(温めたもの･･･350cc
☆豆乳(温めたもの)･･･150cc
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉ･･･30g
EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･･･適量
ﾋﾟｭｱｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･･･適量
塩･白ｺｼｮｳ･･･少々
ﾊﾟｾﾘ･･･適量
しめじ
ｴﾘﾝｷﾞ
舞茸
しいたけ･･･全部あわせて200gほど
ｻｰﾓﾝ(切り身)･･･2切れ

●作り方
�@しいたけなどのｷﾉｺ類を一口大に切り､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒める｡炒まったらﾌﾗｲﾊﾟﾝから取り出しておく｡
�A同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰをひいて溶かし､細かく刻んだﾍﾞｰｺﾝ･粗みじんにした玉ねぎを中火で炒める
�B玉ねぎが透き通ってきたら､お米を洗わずにﾌﾗｲﾊﾟﾝに加え混ぜる｡
�C油分が米全体に回ったら､お好みで風味付けの白ﾜｲﾝを加え､ｱﾙｺｰﾙ分が飛ぶまで強火で炒める｡
�D干ししいたけでとっただしと豆乳を混ぜる
�E混ぜたものを一度に全部入れずに､1回につき おたま2~3杯ずつ､水気がなくなるたびに加える｡
�Fﾌﾗｲﾊﾟﾝの底にお米が焦げ付かないように混ぜながら､15~20分ほど弱~中火で炊く｡
�G米がちょうどよい硬さになったら､炒めておいたきのこ･ｻｰﾓﾝの切り身を加える｡
�Hﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉ･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･塩･白ｺｼｮｳを加え､仕上げにﾊﾟｾﾘをまぶして出来上がり｡

*今回の魔法のｽﾊﾟｲｽは､お米を炊くときに使う｢干ししいたけの出汁｣と｢豆乳｣｡
出汁でよりきのこ感の風味が増し､豆乳を加えることでよりｸﾘｰﾐｰに仕上がります｡