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●材料
【5個分(直径約5cm)】
(ｿｰｽ)
･ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ 50g
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖�@ 20g

(生地)
･無塩ﾊﾞﾀｰ 50g
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖�A 30g
･卵黄 2個分
･卵白 2個分
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 50g
･薄力粉 80g
･ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ 適量(20~30粒程度)

●作り方
�@鍋でﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰとｸﾞﾗﾆｭｰ糖�@を弱火~中火で煮立たせｿｰｽを作り､冷ましておく
�A常温で柔らかくした無塩ﾊﾞﾀｰを泡だて器で混ぜる
�Bｸﾞﾗﾆｭｰ糖�Aを入れよく混ぜる
�Cさらに卵黄を入れ､よく混ぜる
�D卵白とｸﾞﾗﾆｭｰ糖�Bでﾒﾚﾝｹﾞをたて､まずﾒﾚﾝｹﾞの1/3を入れ混ぜる
�E残りのﾒﾚﾝｹﾞを入れて軽く混ぜ､さらに薄力粉を入れてさっくり混ぜる
�Fﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰとｿｰｽを入れ､ﾏｰﾌﾞﾙ状に混ぜ､ｶｯﾌﾟに入れて180℃に余熱したｵｰﾌﾞﾝで25分焼く
�G粗熱が取れたらﾗｯﾌﾟして一晩寝かす

*ﾒﾚﾝｹﾞを薄力粉より先に加えることで､生地にﾀﾞﾏができにくく､ﾌﾜﾌﾜの状態を保つことができます