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●材料
(2個分)
･ﾌﾟﾘﾝｽﾒﾛﾝ 1個
･卵黄 2個
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖A 20g
･牛乳 120ml
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖B 20g
･生ｸﾘｰﾑ 140ml
･粉ｾﾞﾗﾁﾝ 5g
･冷水 20ml


●作り方
�@ﾌﾟﾘﾝｽﾒﾛﾝを半分にｶｯﾄして種を取り除く
�A計量ｽﾌﾟｰﾝなどを使って､実を丸くくりぬく(器と飾り用)
�B卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖Aをよく混ぜる
�C牛乳とｸﾞﾗﾆｭｰ糖Bを沸騰させ､�Bに少しずつ入れる
�D鍋に�Cを移し弱火でとろみがつくまで混ぜ､冷水でふやかしたｾﾞﾗﾁﾝを入れる
�E�Dを氷水にあて冷やし､5分立ての生ｸﾘｰﾑと合わせる
�Fﾒﾛﾝの卯器に流し入れ､3~4時間冷やし固める
�G丸くくり抜いたﾒﾛﾝを飾って完成

*ﾌﾟﾘﾝｽﾒﾛﾝは､ﾒﾛﾝ特有の香りが強くなり､お尻を指でそっと押して柔らかさを感じれば食べごろ
*生ｸﾘｰﾑを少し柔らかめの5分立てにすることで､ﾊﾞﾊﾞﾛｱ独特の食感に