●材料
(2人前)
･ﾊﾟｽﾀ 160g
･鹿ひき肉 150g
･にんにく 1/2片
･玉ねぎ 1/4個
･にんじん 1/4本
･ｾﾛﾘ 1/4本
･白ﾜｲﾝ 30ml
･ｶｯﾄﾄﾏﾄ200g
･固形ﾌﾞｲﾖﾝ 1個
･水 400ml~
･梨ｼﾞｬﾑ 大さじ1
･塩､ｺｼｮｳ 適量
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
･ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ 適量
･ﾊﾞｼﾞﾙ 1~2枚

●作り方
�@玉ねぎ､にんじん､ｾﾛﾘをみじん切りにする｡
�Aﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れて火にかけ､ﾆﾝﾆｸが色づいたら外しておく
�B鹿ひき肉をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて､塩ｺｼｮｳしてよく炒め､全体に火が通ったら､�@の野菜を入れてよく炒める
�Cﾌﾗｲﾊﾟﾝに白ﾜｲﾝ､ｶｯﾄﾄﾏﾄ､水､固形ﾌﾞｲﾖﾝ､さらに梨ｼﾞｬﾑを入れる
�Dﾊﾟｽﾀを半分に折ってﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ､くっつかないようによく混ぜる(*ﾊﾟｽﾀが茹で上がる前に水分が無くなったら水を足す)
�Eﾊﾞｼﾞﾙを手でちぎって入れて､塩ｺｼｮｳで味を調えて皿に盛り､ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをかけて完成｡

*栄養価の高いｼﾞﾋﾞｴの中から､ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙな鹿のひき肉を使ったﾗｸﾞｰﾊﾟｽﾀ｡
鹿肉はﾌﾙｰﾂや甘味との相性がよいので､鳥取の名産｢梨｣を使ったｼﾞｬﾑを加え､ｿｰｽにｺｸをﾌﾟﾗｽしています｡
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つでできる､鳥取の食材の旨味が詰まったﾊﾟｽﾀです｡