●材料
【15�p丸型1個分】
･さつまいも 100g
･ｸｯｷｰ(ﾌﾟﾚｰﾝ)50g
･無塩ﾊﾞﾀｰ 20g
･ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 100g
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 60g
･卵 1個
･生ｸﾘｰﾑ 50g

●作り方
�@皮をむいたｻﾂﾏｲﾓを2~3ｾﾝﾁの角切りにし､10分ほどｱｸ抜きをしておく
�Aｸｯｷｰを袋に入れ､めん棒で細かく砕いたら､溶かした無塩ﾊﾞﾀｰと合わせて混ぜる
�B15�pの丸型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き､�Aをつめる
�Cｱｸ抜きした�@を耐熱容器に入れ､少量の水を加えてﾗｯﾌﾟをして600wのﾚﾝｼﾞで6分ほど温める
�D�Cのｻﾂﾏｲﾓをｻﾞﾙで裏ごしし､常温に戻しておいたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを加えて混ぜます｡
�E�Dにｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ､ざらざら感がなくなるまで混ぜたら､まず卵黄を入れてまぜ､次に卵白を入れて混ぜる
�F�Eに生ｸﾘｰﾑを入れ､混ざったら型に入れて､200度に余熱したｵｰﾌﾞﾝで30分ほど焼きます｡
�G焼きあがったら常温に戻るまで冷まし､そのご冷蔵庫で1晩寝かす



*最初に水分の少ない卵黄､次に卵白と分けて混ぜることで､より滑らかにﾀﾞﾏができにくくなる