●材料
【2人分】
･豚ﾊﾞﾗ肉 100g
･新玉ねぎ (大)の場合2個･(小)の場合は4個
･そら豆 7~8本
･しめじ 1ﾊﾟｯｸ
･塩･ｺｼｮｳ 少々

●作り方
�@新玉ねぎは通常より大き目に切る｡そら豆はさやから出しておく
�A温めたﾌﾗｲﾊﾟﾝで豚ﾊﾞﾗ肉を炒める
�B豚ﾊﾞﾗから油が出てきたら､新玉ねぎ､そら豆･しめじを入れて全体に火が通るまで炒め､仕上げに塩･ｺｼｮｳで味付けをする

･豚ﾊﾞﾗの脂で充分野菜を炒めることができるので､余計な油は使わない
･新玉ねぎは火の通りが早くすぐ柔らかくなるので通常より大きめに切り､甘味を引き出す
･新玉ねぎとそら豆の旨味を引き立たせるため､味付けは塩･ｺｼｮｳのみ