特集は土用の丑の日へ向けて注目の集まるうなぎがﾃｰﾏ｡
ﾌﾟﾛ直伝!市販のうなぎをより美味しく食べる方法に蒲焼以外でもうなぎを楽しめるｲﾀﾘｱﾝを教えてもらいます｡そして｢山陰とことこ日和｣ではﾄﾞﾛﾝｽﾞ石本が大山を旅します!また日本海ﾃﾚﾋﾞ開局60周年企画｢60×60｣今回は1967年を振り返ります｡嬉しい情報盛り沢山､金曜ｽﾊﾟｲｽ!!お見逃しなく!

【うなぎのﾌﾟｯﾀﾈｽｶ】
■主な材料 ※2人分
 うなぎ1匹分､ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ160g､ﾎｰﾙﾄﾏﾄ200g､たまねぎ1/4個､ ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ8個､ｱﾝﾁｮﾋﾞ10g､ｹｯﾊﾟｰ酢漬け10g､鷹の爪1/2本､にんにく1/2片､ 白ﾜｲﾝ適量､塩､ｺｼｮｳ適量､ｵﾚｶﾞﾉ少々､山椒少々､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量､ﾊﾟｽﾀ用塩

【ﾚｼﾋﾟ】
 �@うなぎは1cm程度にｶｯﾄ､たまねぎはｽﾗｲｽ､ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞは適当にｶｯﾄ､ｱﾝﾁｮﾋﾞ はみじん切りしておく｡
�Aﾊﾟｽﾀをゆでる｡
�Bﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくと鷹の爪を入れて火にかける｡
�Cにんにくが色づいて来たらｱﾝﾁｮﾋﾞを入れて炒める｡
�Dｱﾝﾁｮﾋﾞから香ばしい香りが出てきたらたまねぎ､ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ､ｹｯﾊﾟｰ､ｵﾚｶﾞﾉを入れてよく炒める｡
�Eうなぎを入れて少し炒めて塩､ｺｼｮｳを軽くうって白ﾜｲﾝを入れてﾎｰﾙﾄﾏﾄをつぶしながら入れる｡
�F水分を見てたらなければﾊﾟｽﾀの湯を入れる｡
�Gﾊﾟｽﾀが茹であがったらｿｰｽと絡めて味を調えて器に盛る｡
�H仕上げに山椒をかける｡