近年､｢ｺｰﾋｰ｣で町の盛り上がりを見せる鳥取市｡もともと消費量も多く､珈琲を楽しむ文化が根付いています｡その先駆け､ともいえるのが､およそ60年前鳥取のﾒｲﾝｽﾄﾘｰﾄに誕生した丸福珈琲店です｡大阪発祥の喫茶店ですが､創業者が鳥取市出身だったことを縁に第1号の支店がｵｰﾌﾟﾝ｡以来60年｢鳥取の味｣として親しまれましたが､おととし10月に店の老朽化などを理由に閉店しました｡

そんな中､このお店を復活させようと動いたのが､北垣和則さんです｡東京のﾎﾃﾙｵｰｸﾗなど長年料理人を経験し､現在は倉吉市の鶴太屋で食品開発を行っています｡一方､鳥取市出身で丸福珈琲店のﾌｧﾝの一人でもあります｡人が集う場所であったこの店を復活させ､街の賑わいにつなげていきたい...｡

60年間愛された喫茶店､復活の道を取材しました｡