風味豊かなあご野焼きに香り高い出雲そば､香ばしく焼き上げた宍道湖産のｳﾅｷﾞ｡出雲地方の豊かな食文化を支える調味料､地伝酒｡全国でも珍しい料理酒に迫ります｡

松江市の中心街にある｢米田酒造｣｡明治29年創業で現在､地伝酒を製造する唯一の酒蔵です｡第2次世界大戦中の統制経済で生産中止を余儀なくされ､幻の酒と呼ばれた時代もありましたが､その魅力を知る人々の熱意によって平成の時代に復活｡全国的にも珍しい技法で造られ､出雲地方の食文化を支えている地伝酒の魅力とは...｡

ﾅﾚｰｼｮﾝ:岡村尚子