山陰のとある老舗和菓子店の新作！！


オーナー職人の彼とは25年来の友人

彼の作る和菓子はドラマがある！！

こちらは四角い大福

大福だけど、表面にはココアパウダーをまぶし、

もちと、中には生チョコと、生クリーム(^^)/


和菓子ではないような和菓子のような・・・

フワフワとろーり・・・甘さの三重奏が心地いい！


そんなスイーツ！！

曰く、「かっこいいことをしたい！！　普通の和菓子店ではやっていけない。」


そんな彼は職人ではあるが、むしろクリエーターのようだ(^^)
アイディアは湧き出るわけではないが、常に考えているのだと。


新しい発想を生み出すには、時には従来の信じていた事を覆す勇気も必要だ

生み出し続ける彼の思いに敬服する


脱皮しない蛇は死ぬ

新しい価値観をアップデートする勇気は常に必要


変わる勇気　　変える勇気

さて
今夜も山陰の今をアップデート！！

今夜もｅｖｅｒｙをよろしく！！