●紹介文
2013年にﾌﾗﾝｽ伝統菓子のｺﾝﾃｽﾄで日本一に輝いた
岸本典子さんが主宰する料理･お菓子教室

===== ﾁｮｺﾚｰﾄﾊﾞﾊﾞﾛｱ<材料4人分> ============

■ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙﾁｮｺﾚｰﾄ(製菓用) 45g
■卵黄 1個
■砂糖 30g
■牛乳 150g
■ｾﾞﾗﾁﾝ 3g
■水 15g
■生ｸﾘｰﾑ 200ml
■ﾗﾑ酒(隠し味) ｷｬｯﾌﾟ1杯

【作り方】
�@ ﾎﾞｳﾙに卵黄･砂糖をいれすり混ぜる
�A 80℃に温めた牛乳を�@に入れながら混ぜる
�B �Aを鍋にうつし､再び80℃まで温める｡
�C 火を切り､鍋にﾁｮｺﾚｰﾄを入れ混ぜながら余熱で溶かしていく
�D 続いて､水でふやかしたｾﾞﾗﾁﾝを細かくして加え溶かす
�E 生ｸﾘｰﾑを7分立てにし､�Dに混ぜいれ､器に入れて冷やす
�F お好みでﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成


●住所
鳥取市二階町4-118

●電話番号
090-4571-1911

●2016/2/ 6放送 店舗一覧

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