近所の友達と････


近場ｸﾞﾙﾒにはまってます(^^)



新鮮な食材が豊富な山陰は･･･


素材を生かした調理方法で美味しくいただけるﾒﾆｭｰが多い(^^)/

これは･･･大山鶏をﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽで!


10数年の食ﾘﾎﾟの経験を忘れないように､で､さらに研ぎ澄ますべく､料理と舌の格闘は続きます(^^)
香り､食感､舌触り､歯触り､うま味､甘み､塩味に酸味､苦味･･･
そして･･･表情(^^) 表情こそ差がつくところ･･･

｢食べて5秒は顔で喋れ!!喋ると品が落ちるし素人感丸出しだからな!｣とは先輩からよく言われた言葉(^^)

20年目の挑戦はまだまだ続きます(^^)

今夜もeveryをよろしく!!