昨日の情熱人で放送した和食料理人･知久馬惣一さん(^.^)

｢美味い物を作ろうと思っていない!!｣という強烈な一言!!

その裏には､素材を生かした料理をすれば､
おのずと味はついてくるという絶対的な自信がある!(^^)!


写真は､ﾕﾘ根で作った｢おたふく｣を添えて節分の行事食を表した!!


自分の技に揺るぎない自信を持ち､日々研鑽し､向上心を忘れない(^^)

64歳にしてなお､夜中1時まで働いて翌朝仕込み!という生活を続けている｡

和食が世界無形文化遺産に登録されたが､知久馬さんこそ
有形文化遺産だと･･･


さて､今夜も山陰の情報をﾆｭｰｽでお伝えしていきます｡

日々の生活情報があなたの記憶に残れば･･･
次代に繋いでいく気持ちを大切に･･･
今夜もeveryをよろしく!!