番組情報

番組名 カンブリア宮殿【ダシを支える老舗に学ぶ 時代を生き抜くサバイバル術!】
放送日時 2017年04月26日(水)15時50分~16時50分
番組概要 料理の味が激変!?老舗の味を守る新戦略!常識を破り続ける東京のかつお節メーカー「にんべん」が仕掛ける、時代を生き抜くサバイバル術に迫る!
番組内容 東京のかつお節メーカー「にんべん」は、今年、創業318年を迎える“老舗企業”だ。しかし老舗企業にありがちな保守的な企業ではない。常識にとらわれず、販売、製造など様々な分野で革新を続けてきた歴史を持つ。「何を守り、何を変えれば永続企業になれるのか?」300年以上の歴史を持つ長寿企業「にんべん」の現社長・津克幸が挑む、時代を生き抜くサバイバル術とは!?
出演者 【ゲスト】にんべん 社長 津克幸
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子