鳥取大学の学生が開発した梨の葉を使ったスイーツの試食会が4月13日に行われました。 梨の葉の粉末を使ったスイーツを開発したのは、農作業の手伝いなどをする学生団体「結梨（ゆいりん）」です。今回開発されたスイーツは、活用されることが少ない梨の葉を有効利用しようと作られました。 梨の葉には、ポリフェノールが豊富に含まれていますが、独特の苦みがあるといい、苦みを和らげるため、スイーツにして提供することにしたということです。会場にはシュークリームやシフォンケーキなど学生が開発した13種類のスイーツが並びました。 試食した人 「梨の葉とかを有効利用して、こんなにおいしいおやつを作っていただけるということは、とてもいいことだと思います」 試食した人にアンケートを実施し、好評だったスイーツは道の駅などでの販売を目指すということです。