スパイス!!
教えて!イチオシ旬レシピ
 
イチゴのイートンメス
2025/03/22放送
 

●材料
【メレンゲクッキー 60個分】
・卵白 60g(約2個分)
・グラニュー糖 60g
・レモン果汁 5g
・粉糖 60g

【仕上げ】
・苺 適量
・ホイップクリーム 適量
・メレンゲクッキー 適量

●作り方
@卵白に3回に分けてグラニュー糖を入れてメレンゲを作る
Aしっかり角が立つくらいに泡立ったらレモン果汁を入れて、すこし混ぜる
B粉糖を入れてさっくり混ぜる
Cベーキングシートに2~3pほどの大きさで絞る
D100℃に予熱したオーブンで60分焼き、そのまま予熱でさらに60分放置したらメレンゲクッキーは完成
E器にメレンゲクッキー・生クリーム・苺を盛り付ける

*フルーツとメレンゲと生クリームを混ぜて食べるイギリスの伝統的なデザート。
*苺の他に、酸味のあるブルーベリーやキウイなどを使ったり、ヨーグルトを入れてアレンジも可能。
*メレンゲクッキーの保管は密閉できる袋か容器で。
 
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