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●材料
【ﾒﾚﾝｹﾞｸｯｷｰ 60個分】
･卵白 60g(約2個分)
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 60g
･ﾚﾓﾝ果汁 5g
･粉糖 60g

【仕上げ】
･苺 適量
･ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ 適量
･ﾒﾚﾝｹﾞｸｯｷｰ 適量

●作り方
�@卵白に3回に分けてｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れてﾒﾚﾝｹﾞを作る
�Aしっかり角が立つくらいに泡立ったらﾚﾓﾝ果汁を入れて､すこし混ぜる
�B粉糖を入れてさっくり混ぜる
�Cﾍﾞｰｷﾝｸﾞｼｰﾄに2~3�pほどの大きさで絞る
�D100℃に予熱したｵｰﾌﾞﾝで60分焼き､そのまま予熱でさらに60分放置したらﾒﾚﾝｹﾞｸｯｷｰは完成
�E器にﾒﾚﾝｹﾞｸｯｷｰ･生ｸﾘｰﾑ･苺を盛り付ける

*ﾌﾙｰﾂとﾒﾚﾝｹﾞと生ｸﾘｰﾑを混ぜて食べるｲｷﾞﾘｽの伝統的なﾃﾞｻﾞｰﾄ｡
*苺の他に､酸味のあるﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰやｷｳｲなどを使ったり､ﾖｰｸﾞﾙﾄを入れてｱﾚﾝｼﾞも可能｡
*ﾒﾚﾝｹﾞｸｯｷｰの保管は密閉できる袋か容器で｡