[ｷﾕｰﾋﾟｰ3分ｸｯｷﾝｸﾞ和風ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ]

 

赤身の牛肉を表面だけ焼き､漬け汁でゆっくりと煮て､一晩おいて味をなじませます｡余分な脂も落ち､だし味でさっぱりとしたﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌに｡