[ｷﾕｰﾋﾟｰ3分ｸｯｷﾝｸﾞなすの泥亀煮/鯛の塩焼き わさび酢添え]

 

“泥亀”はｽｯﾎﾟﾝの別名で､京都ではおなじみの精進料理です｡切り目を入れたなすを多めの油で蒸し焼きにし､みそなどの調味料とたっぷりのごまで煮ます｡