冬到来(';')
平野部でも初雪を観測し､日毎に寒さが増す季節(^_^.)

こうなると･･･辛い物が食べたくなる(^^)

で､坦々麺!!

山陰は米子､松江､出雲､倉吉等に麺が美味しい店が目立つが･･･

ここも･･･美味な坦々麺! 山陰の寒い冬に抜群の栄養補給(^^)/


そもそも･･･
坦々麺の故郷は中国四川省と言われているそうで･･･
麺に､あたりｺﾞﾏとﾄｳｶﾞﾗｼ油を効かせたいろいろな調味料を入れて､かき混ぜて食べる合え麺だったと､
むか~~~~し取材先で教わった(^^)

で､
ある中華料理店主に伺うと･･･昔､四川省で､商売道具を天秤棒で担いで歩く麺屋さんがあり､その移動式の麺屋が出していたのがこの合え麺｡
それで､｢担いで売る麺｣ということで坦々麺と呼ばれたのだと･･･


いろいろ言われはありますね･･･


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