金曜夕方にお送りする生活情報番組｢金曜ｽﾊﾟｲｽ!!｣｡特集は､｢私たち 畑 始めます 収穫編｣｡今年9月に土作りから始めたこの企画もいよいよ収穫の時を迎えます｡鍋ﾊﾟｰﾃｨｰを目標に愛情たっぷり育てた野菜の出来は!?念願の鍋ﾊﾟｰﾃｨｰはできたのか!?
米子高専のﾁｬﾚﾝｼﾞ企画｢ｷﾞﾈｽへの道｣は､50ﾒｰﾄﾙのとうふちくわ作りに奮闘する生徒に密着
｡今回は､80ｾﾝﾁのとうふちくわ!また､健康相談のｺｰﾅｰでは､｢新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽ｣について､専門家に詳しく教えていただきます｡さらに､今が旬!中海で水揚げされる赤貝を中継で紹介!!ﾎﾞﾌﾞｽﾚｰ元日本代表の小林竜一さんが講師となる体操ｺｰﾅｰも!!今週も情報満載の金曜ｽﾊﾟｲｽ､お見逃しなく!! ■新鮮野菜鍋■
材料(4人分)
野菜･･･適量
豚ﾊﾞﾗｽﾗｲｽ･･･600g
酒､みりん､濃い口しょうゆ･･･各100ml
みそ･･･100g
ごま･･･適量
ｼｮｳｶﾞ､ﾆﾝﾆｸ･･･適量
(みじん切り)
水･･･適量
【鍋の素】
①ごまを炒る(中火で1分程度)→香りがたっておいしさｱｯﾌﾟ
②ごまをすり､ｼｮｳｶﾞ､ﾆﾝﾆｸを入れつぶす
③みそを入れて混ぜ合わせる
④酒､みりん､しょうゆを入れるごとに混ぜる
【鍋】
①野菜を好きな大きさに切る
②鍋の底に昆布をしき､根菜類など火の通りにくい野菜を入れる
③野菜が浸かる程度水を入れ､沸騰させる
④沸騰したらあくを取り､野菜の上に豚肉を入れる
⑤豚肉の上にｷｬﾍﾞﾂを入れる
※野菜を豚肉で挟むことで肉の旨味が全体に染み込む
⑥ｷｬﾍﾞﾂ→豚肉→ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･白菜→豚肉の順に入れる
⑦鍋の素をかけて沸騰させる
⑧沸騰したら全体を混ぜて完成
