間もなくやってくる暑い夏｡夜も暑くてなかなか寝付けなかったり､暑くて夜中に目が覚めてしまったりしてしまう人も多いのではないでしょうか?
そこで､気持ちよく眠りにつける方法や朝まで快適に過ごせる寝具など､ぐっすり眠るためのｺﾂを伝授するほか､体の中から快眠に向かわせる食材を使った料理など､寝苦しい夏の夜に快適に眠るための秘訣を紹介します!
ﾄﾞﾛﾝｽﾞ石本さんの旅ｺｰﾅｰ｢山陰とことこ日和｣は､選りすぐりの傑作選｡
さらに､手軽に作れるお料理ｺｰﾅｰ｢今夜のおかずもう一品!!｣や､お家で簡単にできるｴｸｻｻｲｽﾞを紹介する｢ｺﾊﾞのｶﾗﾀﾞいきいき計画｣もあります｡
【かつおのたたきﾄﾏﾄﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽ】 ※材料:2人分
■かつおのたたき 150g程度 ■ﾆﾝﾆｸ 1/2かけ
■ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢 大さじ1 ■ﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1
■濃口しょう油 大さじ1 ■ﾄﾏﾄ 100g
■砂糖 少々 ■素焼きｱｰﾓﾝﾄﾞ 10個
■ｺｼｮｳ 少々 ■青じそ 適量
① 下準備をする
ﾆﾝﾆｸをすりおろす｡
ﾄﾏﾄは皮をむいて､7~8mmの角切りにする｡
ｱｰﾓﾝﾄﾞを刻む｡ 青じそを千切りにする
かつおのたたきを好みの厚さに切る｡
② ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾙｻﾐｺ酢､しょう油､砂糖､ｺｼｮｳ､ﾆﾝﾆｸを入れ,､
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少しずつ加えてよく混ぜる｡
ﾄﾏﾄを入れて軽く混ぜる｡
③ かつおのたたきに②とｱｰﾓﾝﾄﾞ､青じそをのせて出来上がり｡
【じゃがいもとかぼちゃのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ】 ※材料:2人分
■ﾊﾞﾀｰ 10g ■水 150ml
■玉ﾈｷﾞ 50g ■牛乳 150ml
■じゃがいも 100g ■塩 小さじ1/3
■かぼちゃ 100g ■ﾊﾟｾﾘ 適量
■ｸﾙﾐ 少々
① 下準備をする
玉ﾈｷﾞを薄くｽﾗｲｽする
じゃがいもは皮をむき､1cm幅の大きさに切る
かぼちゃは種を取り､皮をむいて1cm幅の大きさに切る
ﾊﾟｾﾘはみじん切りにする
ｸﾙﾐを砕いておく
② 鍋を中火にかけ､ﾊﾞﾀｰを溶かし玉ﾈｷﾞを炒める
じゃがいも､かぼちゃを入れて軽く炒め､水を加える
煮立ったら弱火にして､ふたをして12分程度柔らかくなるまで煮る
③ ②をﾐｷｻｰかﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰに､滑らかになるまでかける(ない場合はﾏｯｼｬｰで潰す)
④ ③を鍋に戻し､牛乳と塩を加えて温める
⑤ 器に盛り､ﾊﾟｾﾘとｸﾙﾐをのせて完成
