2019年､最初の金曜ｽﾊﾟｲｽ!!特集は､｢ちょっと待て!正月太り!!｣｡
暴飲暴食で油断した正月を一緒に取り戻しましょう｡どこでも出来る｢簡単ｴｸｻｻｲｽﾞ｣に｢便利ｸﾞｯｽﾞ｣､さらに､｢胃に優しい料理｣をご紹介!!山陰とことこ日和は､鳥取市の旅(前編)｡健康相談は､寒い時期に注意!ﾌﾞｰﾂの水虫について学びます｡2019年も金曜ｽﾊﾟｲｽをよろしくお願いします｡
【今回紹介したﾚｼﾋﾟ】
◆やさしい鶏だんごｽｰﾌﾟ◆
●材料
(★鶏だんご用)
･鶏ひき肉 200g ･白ねぎ 4分の1 ･しょうが汁 小さじ1
･塩こうじ 大さじ1
(他)
･長芋 100g ･小松菜 2分の1 ･白ﾈｷﾞ 4分の3 ･はるさめ 30g
･鶏がらｽｰﾌﾟ 大さじ1
･塩こうじ 大さじ2 ･片栗粉 大さじ1 ･水 大さじ1
●作り方
①鶏だんごを作る(★鶏だんご用の材料を使用)
鶏肉をﾎﾟﾘ袋に入れる｡その中に､しょうが汁､塩こうじ､みじん切りにした白ねぎを加えてねばりが出るまでよくもみ､ﾎﾞｳﾙに入れる｡
②長芋は､皮をむいて角切りにし､小松菜は､3､4ｾﾝﾁに切る｡白ねぎは､ななめ切りにする｡
③春雨を熱湯で戻し､適当な長さに切る｡
④鍋に水800mlと鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟを入れて煮立たせ､①で作ったものを丸めながら鍋に落とし入れる｡
⑤鶏だんごが浮いてきたら､②を入れて､2､3分煮る｡その後､春雨を加える｡最後に塩こうじで味をととのえ､水溶きの片栗粉でとろみを付ければ完成｡
(片栗粉を入れる時は､火を切り､下を混ぜながら加えるとだまにならなくなる)
◆ｸﾞﾘﾙで簡単焼きりんご◆
●材料
･りんご 1こ ･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 小さじ2 ･ﾊﾞﾀｰ 20g ･ﾊﾞﾆﾗｱｲｽ 適量 ]
･ｼﾅﾓﾝ お好みで
★ﾊﾟﾝ粉 大さじ2 ★ﾊﾞﾀｰ 10g
①耐熱皿にﾊﾞﾀｰを塗る
②りんごを皮つきのまま1cm幅のくし切りにし､①に並べる
③ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を全体にふりかけ､所々に小さく切ったﾊﾞﾀｰをおき､ｸﾞﾘﾙに入れて､強火で8~9分焼く｡
④ﾌﾗｲﾊﾟﾝに★を入れて火にかけ､ﾊﾟﾝ粉がｶﾘｶﾘになるまで炒める
⑤焼き上がったりんごの上にﾊﾞﾆﾗｱｲｽをのせ､④を散らして､お好みｼﾅﾓﾝをふれば完成｡