今､美容と健康を気遣う人たちのあいだで話題の
"菌活"を徹底調査!





医学の視点から専門家が解説｡
さらに料理研究家が菌活ﾚｼﾋﾟを紹介!












あなたを菌活の世界にいざないます｡





ｷﾗﾘ探訪は､懐かしき原風景と美食を楽しむ木次線の旅を紹介!
そして､山陰!とことこ日和は､ﾄﾞﾛﾝｽﾞ石本さんが倉吉を旅します!
さらに中継も!金曜ｽﾊﾟｲｽ!!お見逃しなく!!


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【今回紹介した料理のﾚｼﾋﾟ】

☆きのこのﾏﾘﾈ<材料>4人分
まいたけ 1ﾊﾟｯｸ えのき 1袋 しめじ 1ﾊﾟｯｸ にんにく 少々 赤唐辛子 少々
酢 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 白ﾜｲﾝ 小さじ2 砂糖 小さじ1

<作り方>
1.きのこを食べやすい大きさにほぐす｡
2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･にんにく･赤唐辛子を入れ
香りが出てきたら､きのこを入れていためる｡
3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに､酢･しょうゆ･白ﾜｲﾝ･砂糖を加え混ぜ合わせる｡

☆鶏肉とﾄﾏﾄのみそﾏﾖﾈｰｽﾞ焼き<材料>4人分
鶏肉 200g ﾐﾆﾄﾏﾄ 1ﾊﾟｯｸ じゃがいも 2個 ﾊﾟｾﾘ 少々
みそ 大さじ2 ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ4 塩 少々 ｺｼｮｳ 少々
小麦粉 適量 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量

<作り方>
1.じゃがいもの皮をむき､5mmの厚さで半月切りにし､ﾚﾝｼﾞで2~3分加熱する｡
2.鶏肉は食べやすい大きさに切り､塩･ｺｼｮｳしたあと､小麦粉をまぶし
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで焼く｡
3.鶏肉に火が通ったら､耐熱容器にじゃがいもと一緒に並べる｡
4.みそとﾏﾖﾈｰｽﾞを混ぜ合わせたものを､鶏肉･じゃがいもの上に流し入れ
ﾍﾀをとったﾄﾏﾄを散らす｡
5.200度のｵｰﾌﾞﾝで15分ほど焼き､焼き上がったらﾊﾟｾﾘを散らす｡

☆いちごのﾁｰｽﾞﾑｰｽ<材料>4人分
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 100g ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ 50g 甘酒 200ml いちご 半ﾊﾟｯｸ
粉ｾﾞﾗﾁﾝ 5g 水 30ml 飾り用いちご 適量

<作り方>
1.ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは常温にしておき､いちごはﾍﾀを取り除く｡
2.粉ｾﾞﾗﾁﾝを水に振り入れてふやかし､湯せんにかけて溶かす｡
(ﾚﾝｼﾞに30秒ほど加熱しても溶ける)
3.ﾐｷｻｰにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ･ﾖｰｸﾞﾙﾄ･甘酒･いちご･ｾﾞﾗﾁﾝ液を加え
なめらかになるまで撹拌する｡
4.容器に流し入れ､冷蔵庫で30分以上冷やし固める｡
5.固まったﾑｰｽの上にいちごを飾る｡